I convegno dieta, nutrizione e stili di vita

Con l'evoluzione della specie umana assistiamo ad una progressiva perdita dei meccanismi fisiologici di regolazione della fame. nei paesi industrializzati e soprattutto nelle aree urbane, l'alimentazione presenta caratteristiche simili: e' eccessiva per quantita' di calorie assunte giornalmente, e' squilibrata per composizione degli alimenti, ricca in grassi saturi e zuccheri semplici, povera in fibre, squilibrata a favore della cena per l'apporto calorico distribuito tra i vari pasti della giornata lavoro sedentario e riduzione dell'attivita' fisica sono un'altra costante delle aree urbane ad alta densita' di popolazione . l'obesita' e le patologie correlate come il diabete tipo 2 evidenziano oggi un incremento quasi epidemico ( diabesita' ). un aumento del b.m.i. si associa ad un progressivo aumento del rischio cardiovascolare; l'obesita' addominale rappresenta un fattore di rischio cardiovascolare indipendente dal b.m.i. la sindrome metabolica (atp iii) evidenzia un rischio cardiovascolare > 33% in 10 anni ed un rischio di diabete tipo 2 > 50% nello stesso periodo. l'obesita' si associa inoltre ad un gran numero di patologie e complicanze che comportano un evidente peggioramento della qualita' di vita. la dieta mediterranea ,equilibrata per nutrienti, ricca in fibre e zuccheri complessi, povera in grassi saturi, costituisce sicuramente un ottimo modello a cui tendere nella elaborazione di diete e regimi alimentari. l'alimentazione del soldato non si discosta dall'alimentazione di qualsiasi altro lavoratore , puo' assumere pero' caratteristiche peculiari nelle esercitazioni e nelle missioni fuori area. la razione kappa con le sue varianti costituisce la risposta alimentare alle diverse esigenze e necessita' derivanti da tali attivita'.