Coffee perspectives: ruolo del caffe negli stati fisiologici e patologici.

Il caffe' ha assunto oggi, a pieno titolo, un ruolo molto importante ai fini di una sana ed equilibrata alimentazione. proprio per la sua composizione, e non solo per la componente principale, la caffeina, la bevanda puo' avere effetti preventivi rispetto all'insorgenza di numerose patologie e, soprattutto, alle dosi suggerite dalla comunita' scientifica mondiale (3-4 tazzine al giorno, pari a circa 300 mg di caffeina), non produce alcun effetto negativo nell'individuo sano. ictus, ipertensione, patologie neurodegenerative, neoplasie e diabete di tipo 2, fra le malattie piu' esaminate in rapporto all'uso di caffe'; pertanto l'obiettivo del convegno e' fornire un quadro aggiornato sullo stato dell'arte in merito alle ultime ricerche scientifiche che approfondiscono quanto il consumo della bevanda possa influire sulla salute.